《咏廿四气诗·大寒十二月中》唐朝·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月詎存？明朝换新律，梅柳待阳春。
一年又一年，我们即将迎来二十四个节气中最后一个节气--大寒，顾名思义是”天气寒冷到极点“，标志着进入一年中最冷的时期，也预示着一年四季冬去春来周而复始的一个轮回。大寒季节是养生的好时节，已到了“进补”的黄金期，但进补要有度，要适量不可盲目进补，以免过于燥热而有损健康。老话说， “大寒吃三宝，不往医院跑”， 1月20日大寒将至， 这“3宝”分别是指啥？这三宝分别是羊肉、萝卜和山药，它们既能补充营养和能量，滋养身体，暖身驱寒，又能润燥促进消化，营养均衡有助于提升身体的免疫力和抵抗力，身体健康过大年，再忙也要叮嘱家人记得吃。下面就来分享它们简单又好吃的做法，学会了做给家人吃。
展开剩余84%第一宝： 羊肉，羊肉是冬季公认的滋养佳品， 羊肉性味甘、温，入脾、肾经，味道鲜美，营养丰富， 具有益气补虚、补肾壮阳、健脾养胃、提高免疫力等功效， 羊肉甘而不腻，性温而不燥，大雪吃它能驱寒暖胃、滋补气血。 推荐菜谱【羊肉焖饭】，将羊肉与大米搭配上少许配菜，如： 洋葱、胡萝卜和四季豆一起焖煮，荤素搭配饭菜一锅出，简单省事又营养好吃。
推荐菜谱【羊肉焖饭】 原料： 羊腿肉 大米 胡萝卜 四季豆 葱花 姜末 料酒高度白酒油盐
制作过程：1. 将羊腿肉切成小块，放入冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥；
2. 烧热锅放入少许油， 将焯好的羊肉块放进锅中翻炒干水分，加入少许姜片进锅继续翻炒几下；
2. 加入少许洋葱块放进锅中翻炒几下；
3. 再加入准备好的胡萝卜块和四季豆放进锅中翻炒几下；
4. 将洗净的大米放进锅中翻炒均匀，再加入少许盐调味；
5. 将炒过的食材放入电饭煲中， 加入少许水，按下电饭煲煮米饭的功能键，煮好后盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第二宝：萝卜，萝卜素有“小人参”的美誉“，自古以来就有 " 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方 " 的说法，萝卜的营养丰富， 还富含大量的膳食纤维芥子油，既能补充营养，提升免疫力，增加饱腹感，还能促进肠蠕动，润肠通便、养肺止咳。营养又便宜。推荐菜谱【白萝卜排骨汤】，排骨的做法多样，煎炒炖煮煲汤等等， 将它搭配上排骨一起炖煮， 清爽不油腻， 滋养润燥又养肺，营养易吸收。
推荐菜谱【白萝卜排骨汤】 原料： 白萝卜 排骨 姜片 葱花 胡椒粉 盐
制作过程：1. 将排骨剁成小块，放入冷水锅中焯煮，加入姜片去腥；
2. 将焯好的排骨放入电炖锅中，加入准备好的白萝卜块和少许姜片，再加入适量的水；
3. 按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键；
4. 时间到，”萝卜排骨汤“就炖煮好了，加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三宝：黑芝麻， 大雪是养阳补肾的黄金期，补肾乌发的“黑色食物”就是最佳选择，黑芝麻性平味甘，能滋养肝脾，乌发润燥、延缓衰老、等神奇功效，大雪节气经常吃保护心血管，提升抗寒能力等，其香浓滋补，温暖又滋补， 冬季补肾别错过它。推荐菜谱【黑芝麻米糊】，它是老少皆宜的一种小吃， 黑芝麻的香气，冰糖的清甜，香甜顺滑，无论是作为零食，还是早餐、代餐，香浓营养还滋养补肾，暖身驱寒又暖心。
推荐菜谱【黑芝麻米糊】 原料： 黑芝麻 紫糯米冰糖
制作过程：1. 准备好黑芝麻、紫糯米和少许冰糖， 将黑芝麻和紫糯米混合后洗净备用；
2. 将洗净的食材放入破壁豆浆机中；
3. 按豆浆机上刻度线上放入适量的水；
4. 按下迷你破壁豆浆机上制作米糊的功能键；
5. 时间到， ”黑芝麻糯米糊“就制作好了， 按个人口味加入少许冰糖融化即可。
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